Hola Jose, no sé exactamente qué formato es el trabajo, te lo digo porque el CSS son los estilos lo que da forma al XHTML.
Trabajar con el XHTML debería ser lo más sencillo, intenta llevarte a DW txt e img sólo, sin mucho formato y dividido en páginas.
Exportar a XML es otra cuestión si va a ser un trabajo con periodicidad lo haría con XML pero creo que te va a costar más aprender cómo dar estilo al XML que al XHTML.
De todas formas estaría bien conocer el formato, periodicidad y longitud del trabajo así como características (multimedia, enlaces…)
Saludos