Hola,
Hay dos soluciones, una sería crear un estilo de párrafo con estilos anidados y otra incluir una búsqueda GREP para nombre, dirección y edad en un estilo de párrafo y aplicarle un estilo de carácter.
En las búsquedas lo de «Cambiar por» te sirve para cambiar la cadena, el orden o su contenido, en este caso no tienes que hacer nada ahí, todo está en cambiar el formato.
Saludos